Brownie de chocolate blanco y Oreo

Combinar mi placer por la cocina con una hija poco comedora y golosa puede ser algo muy gratificante. En contadas ocasiones, experimentar en la búsqueda de nuevos platos se traducen en algo tan espectacular e intenso para el gusto como lo que comparto hoy aquí. Después de que Miriam se derritiera al probarlo me vino a la mente una de nuestras auxis que adora el chocolate blanco y las galletas Oreo así que, después de ver tu cara al catarlo, esta entrada va por ti Alba 😉

Ingredientes:

120 g de mantequilla con sal

125 g de chocolate blanco

100 g de azúcar (yo opto por la panela aunque el color queda más tipo caramelo)

70 g de harina (puede ser integral)
3 huevos

4 galletas oreo machacadas (que se noten los trocitos)

Elaboración:

- fundir en el microondas la mantequilla y el chocolate

- agregar el azúcar y mezclar

- incorporar la harina y remover bien

- añadir los huevos y batir para que quede una masa homogénea

- poner las oreo 

- cuajar en el microondas unos 7' en un molde plano de silicona (yo uso uno cuadrado de unos 20x20cm)

Consejos:

- El tiempo del microondas es aproximado, dependerá de la potencia de cada uno pero para tener una referencia el mío es de 700w

Pollo con sriracha, soja y miel.

A veces, en la cocina, nos estancamos y caemos en la rutina de lo habitual pero nada como un miembro de la familia poco comedor para despertar en mí las ganas de probar nuevos sabores así que en esta entrada dejo un toque asiático que no está nada mal.

Ingredientes:

para rebozar:

4 cs de harina
1 cc de ajo en polvo
1 cc de pimienta blanca
2 cc de sal
1/2 kilo de pollo (pechuga en tacos, alitas...)

para salsa:

25g de mantequilla o aceite de oliva
3 cs de salsa sriracha
4 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de miel
zumo de 1 lima o un chorro de lima embotellada
un puñado de semillas de sésamo tostado
sal

Elaboración:

- mezclar harina, ajo, pimienta y sal.
- rebozar el pollo y dorar.
- poner en una cazuela o sartén honda el aceite o la mantequilla y añadir la sriracha, soja, miel y la lima llevándolo a ebullición.
- echar una pizca de sal.
- añadir el pollo y las semillas de sésamo dejando que reduzca la salsa a fuego lento.

Datos:

La sriracha, desconocida para mí hasta ahora es una salsa con origen en el sudeste asiático con la peculiaridad de que se produce un proceso de fermentación antes de incorporar vinagre lo que le da un sabor muy especial. Es una salsa muy popular en Thailandia pero que se está extendiendo en Occidente pudiéndose encontrar en tiendas de productos internacionales.